暑い夏、ビールと一緒に食べるのがおススメの海鮮チヂミ。意外に簡単に出来ますよ～
【材料(2枚分)】
・シーフードミックス：1袋
・ニラ：1/3房
・人参：5ｃｍ
・玉ねぎ：1/4個
・薄力粉：1/2カップ
・片栗粉：大さじ2
・ほんだし：小さじ2
・卵：1個
・水：1/2カップ
・塩：少々
・ごま油：適量
＜つけだれ＞
・醤油：小さじ2
・みりん：小さじ1
・豆板醬：小さじ1
・酢：小さじ1
・長ねぎみじん切り：適量
・にんにくすりおろし：少々
【作り方】
ボウルに＜つけだれ＞の材料を入れ、よくかき混ぜておく。
野菜は5ｃｍ程度の千切りにし、ボウルに入れる。
薄力粉、片栗粉、ほんだし、卵、水、塩を入れよく混ぜ合わせ、シーフードミックスを入れ、更に混ぜ合わせて生地を作る。
ホットプレートを温め、ごま油をひき、作った生地を流し入れる。均等に薄くなるようヘラ等で押して型を作りながら、中火で４分焼く。
ひっくり返し、更に押さえながら中火で4分焼いたら、出来上がり。
作り置きしておいた＜つけだれ＞につけてどうそ！
押さえながら焼くのがポイントです。辛いのが好みの方は、＜つけだれ＞の豆板醤を多めにしてください。
